蘑菇炒肉家常做法（简单又好吃的蘑菇溜肉片）

这种圆圆的蘑菇，大家都喜欢吃吧？

平时一般都把它放汤里面，我家不是顿顿会做汤，所以，经常也拿它来炒着吃。

蘑菇也可以算是蔬菜里面，吃上去很有"肉感"的一种美食了。

这次，我家大厨就拿蘑菇来溜肉片，看一下他的手法，学会了，您也能炒出滑嫩美味的佳肴。

食材：猪瘦肉一块，蘑菇适量，胡萝卜一小截，葱，食用油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、玉米淀粉（勾芡用）少许。

做法：

1.猪肉一块切成肉片，蘑菇切片，胡萝卜切丝，小葱切丝备用。

肉片用料酒，少许盐，胡椒粉，鸡精，少许生抽，芡粉搅拌均匀

热锅冷油，等油温升至五、六成热时，就可以下入肉片滑炒，

2.待肉片变色后捞出控油。

3.然后下入蘑菇，进行翻炒。

4.有肉汤的话，加入一些肉汤，没有的话，开水也行。

5.然后再把胡萝卜丝加进来，加胡萝卜不光是能让这道菜变得更好看，同时也能增加营养。手机族、上网爱好者，要多吃胡萝卜！

6.翻炒均匀后，下入肉片，这时候可以加一点盐调味，加一点鸡精增鲜。

7.然后勾个薄芡，

8.放入葱丝，起锅装盘

我家爱用菜籽油，所以，看上去会有点黄黄的，如果用调和油或玉米油，炒出来颜色会更好看。只不过，个人感觉，用菜籽油炒菜，很香！

这么简单的一道菜，您学会了吗？赶紧做起来吧！