烟熏腊肉家常菜的做法（腊肉怎么做好吃）

1. 腊肉炒蒜苗

材料：腊肉200克，蒜苗150克，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量。

腊肉炒蒜苗

步骤：

a. 腊肉洗净，切成薄片；蒜苗洗净，切成段；干辣椒剪成段；姜切片；蒜切片。

b. 热锅凉油，放入腊肉煸炒，炒至腊肉出油，边缘微焦。

c. 加入姜片、蒜片和干辣椒，炒出香味。

d. 加入蒜苗，快速翻炒，炒至蒜苗变软。

e. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

2. 腊肉蒸豆腐

材料：腊肉150克，嫩豆腐1盒，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量。

腊肉蒸豆腐

步骤：

a. 腊肉洗净，切成薄片；豆腐切成块；葱、姜、蒜切末。

b. 将豆腐块放入碗中，撒上适量的盐和生抽，放入蒸锅中蒸熟。

c. 热锅凉油，放入腊肉煸炒，炒至腊肉出油，边缘微焦。

d. 加入葱末、姜末和蒜末，炒出香味。

e. 加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

f. 将炒好的腊肉和调料倒在蒸好的豆腐上，撒上葱花即可。

3. 腊肉炒年糕

材料：腊肉200克，年糕200克，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量。

腊肉炒年糕

步骤：

a. 腊肉洗净，切成薄片；年糕切成片；葱、姜、蒜切末；干辣椒剪成段。

b. 热锅凉油，放入腊肉煸炒，炒至腊肉出油，边缘微焦。

c. 加入葱末、姜末、蒜末和干辣椒，炒出香味。

d. 加入年糕片，快速翻炒，炒至年糕变软。

e. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

4. 腊肉炒荷兰豆

材料：腊肉200克，荷兰豆150克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量。

腊肉炒荷兰豆

步骤：

a. 腊肉洗净，切成薄片；荷兰豆去筋，洗净；胡萝卜切片；姜切片；蒜切片。

b. 热锅凉油，放入腊肉煸炒，炒至腊肉出油，边缘微焦。

c. 加入姜片、蒜片，炒出香味。

d. 加入荷兰豆和胡萝卜片，快速翻炒，炒至荷兰豆变绿。

e. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

5. 腊肉炒饭

材料：腊肉200克，米饭2碗，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量。

腊肉炒饭

步骤：

a. 腊肉洗净，切成薄片；鸡蛋打散；葱、姜、蒜切末。

b. 热锅凉油，放入腊肉煸炒，炒至腊肉出油，边缘微焦。

c. 加入葱末、姜末、蒜末，炒出香味。

d. 加入鸡蛋液，快速翻炒，炒至鸡蛋凝固。

e. 加入米饭，快速翻炒，炒至米饭颗粒分明。

f. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。