阳澄湖大闸蟹怎么弄才好吃？你吃过吗？

对于阳澄湖大闸蟹的吃法，其实最简单也是最讲究的就是原汁原味的吃法，“清蒸”，这样我们就可以品味到原味大闸蟹那独特的美味在我们舌尖上绽放。

那么清蒸大闸蟹是否也是有讲究的吗?有的。如果你没有清蒸好，也是品味不到它那鲜美的味道的。

1、把大闸蟹放在清水里简单的冲洗净，因阳澄湖大闸蟹本身就很干净，不需要大动干戈清洗，只需在水龙头上简单冲洗就行。

2、蒸锅中放清水，把大闸蟹肚皮朝上，背朝下，蟹身上浇少许料酒，大火蒸15分钟后调微小火蒸5分钟即可。

3、取出后趁热吃。(这样能最大保持蟹的美味)，自配一些特制调料那是最好的。

对于阳澄湖大闸蟹的吃法，就这么简单，但是还是温馨的提醒大家，蟹虽美味，但是不可一次多吃呢。

还有一些特殊的食客，对大闸蟹的吃法很是讲究，其中“蟹八件”就是必备工具，那么莲花岛顾记蟹庄就此来详细讲解。

先把蒸熟的阳澄湖大闸蟹放入盘中，接下来考验蟹八件的用途。

蟹八件分为锤、墩、剪、斧、匙、叉、刮、镊8种，故称之为“蟹八件”。想要优雅的用这蟹八件吃上一场蟹宴可能要用去两个小时的时间哦，吃完不算，还要把蟹完整的拼回去，这可不是人人都能做到的，上一秒还在矜持的人下一秒就可能扔下工具手嘴并用的啃起来。

墩，将螃蟹置于墩上；锤，轻轻敲打蟹壳背面；斧，斩去腹部像尾巴的那块并撬开背壳；刮，出蟹壳里靠近眼睛的胃，酌调味汁等待入味；剪，剪去蟹脚注意不要保留关节；叉，叉掉蟹腮，也可用于叉出蟹脚里的肉；镊，用于夹出蟹肉；匙，用于吃背壳内的部分。

如此完美的把一只大闸蟹还原于此，是不是又要考验耐心，又要考验技术。