大家好，今天给大家介绍一款美食，苦瓜炒鸡蛋，简单美味家常菜，每次上火，都会买一个苦瓜，做一个苦瓜炒鸡蛋，不知道是不是心理原因，总觉得每次吃完苦瓜炒鸡蛋，上火就好了，主打一个心理安慰，最近市场上，苦瓜也上市了，价格也比较便宜，就去超市里，买了一个新鲜的苦瓜，下面就给大家介绍一下这款苦瓜炒鸡蛋的具体做法哦～

食材

苦瓜炒鸡蛋的主要食材包括：苦瓜、鸡蛋、大葱。

苦瓜炒鸡蛋的主要调味料包括：盐、生抽。

做法

把苦瓜清洗干净，把苦瓜里面的籽，挖掉不要，清洗干净之后，把苦瓜从中间一分为二，切片，鸡蛋打入碗中，然后加入一点点盐，一定要加入盐，不然的话，鸡蛋可能会不入味，不太好吃，加入切好的大葱碎，然后用筷子把鸡蛋搅拌均匀，所有食材都准备好之后，放入碗中备用，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋，炒至鸡蛋定型即可，盛出碗中备用，锅中重新放油，油热后，放入苦瓜，加入盐和生抽，炒至苦瓜断生后，加入鸡蛋，加入鸡蛋一起翻炒均匀，鸡蛋熟透后，这样一道简单又美味的苦瓜炒鸡蛋，就做好了。