怎样做红烧肉好吃家庭做法（教你做一道美味的红烧肉）

接下来我来教大家如何做一道美味的红烧肉。

·首先将五花肉切成方块，大概是2厘米见方的样子。

·接下来准备葱、姜、蒜，葱切段，蒜也切成两段，姜可以切成片或是切成条都可以。如果家里人有不爱吃姜的朋友们可以把姜切成片，这样烧好之后可以把姜片挑出来。

·所有材料备齐后净锅加入少许油，切记少加一点油，因为五花肉会出油，如果油加得太多会导致红烧肉太油腻。

·倒入五花肉不停翻炒，煸炒至五花肉表面呈金黄色，然后下入葱、姜、蒜翻炒。

·炒香之后加香料，八角、桂皮、香叶可以让红烧肉更加的香。

·等到香味散出来后加入冰糖、排骨酱继续翻炒，炒至上色。

·等到五花肉完全上色之后加入绍兴料酒去除五花肉的腥味，加老抽提色。

·把所有调料拌匀之后加入开水，切记一定要加开水，如果加冷水五花肉会遇冷收缩，这样肉质会发柴影响口感。

·然后转小火慢炖40分钟以上，这样五花肉才能完全软烂入味。

·40分钟后开大火收汁把汤汁收浓，出锅前撒上葱花。